●従来の全粒粉特有の雑味をカットし、小麦本来の風味が味わえます。
●ブラウワー全粒粉100%でも風味豊かなパンが焼き上がります（膨らみは少し小さくなります）。
●小麦粉の11~12%相当を小麦ふすまに置き換えているので、同じ量を摂取しても小麦粉を11~12%カットできます。
●カットした11~12%はそっくり小麦ふすまで代替されるので、不足しがちな食物繊維が充分に摂取できます。
【商品規格】
●商品コード：FW-33
規格：250g×12袋=3.0kg(HBジャスト1斤サイズ)
●商品コード：FW-06
規格：1kg×6袋=6.0kg(チャック付ラミネート袋)
ブラウワー全粒粉について
●表皮と胚乳とを別々に処理した独自開発の小麦全粒粉です。
●100g当り9.9gの食物繊維を含んでいます(香川県産業技術研究センター分析値)。
●通常の強力粉の3.5倍以上の食物繊維を含んでいます(五訂食品成分表における強力粉の値2.7gとの比較)。
●全粒粉は通常の強力粉よりも、パンの膨らみが小さくなります。膨らみが不十分だと感じる方は、通常の強力粉(例えば弊社の「ひまわり」)をお好みに応じ、加えてください。
【原材料名】小麦(カナダ、オーストラリア)
【主な用途】食パン、ピザ、フランスパン
【保存方法】常温
【賞味期限】8ヶ月
【灰分】0.94％
【グルテン】37.3％
| 栄養成分表示(100g当たり) | |
|---|---|
| エネルギー | 341kcal |
| たんぱく質 | 12.4g |
| 脂質 | 1.4g |
| 糖質 | 64.8g |
| 食物繊維 | 9.9g |
| 食塩相当量 | 0g |
ブラウワー全粒粉での食パンレシピについて
1.ブラウワー全粒粉：250g2.バター：10g
3.砂糖：大さじ2(17g)
4.塩：小さじ1(5g)
5.ドライイースト：小さじ1(3g)
6.水：夏180cc～冬190cc(お好みで調整してください)
弊社商品(ひまわり/ブラウワーシリーズ)の「小麦ふすま」について
粗挽きふすまを使用したブラウワーには、「サクサク感」や「噛みしめ感」が強調されるのに対し、微粉砕ふすまを使用したブラウワーファインやブラウワー全粒粉は、もっちりとしたきめ細かい食感が特徴です。詳細は、ブラウワーのふすまチャート図をご参照ください。
商品名ブラウワーは、小麦ふすま(ブラン=bran)をたっぷり含んだ小麦粉(フラワー=flour)という意味を込めて、ブラウワー(brour)としました。従来の小麦粉にはない小麦風味豊かな味わいに加え、食物繊維がたっぷり入ったブラウワーをどうかご賞味ください。
食物繊維摂取量の目標
厚生労働省は、一日当りの食物繊維摂取量18g以上を推奨していますが、現在私たちの平均摂取量は僅か14.3gにしか過ぎません(厚生労働省Webサイトより)。通常の強力粉には100g当り2.7g(五訂日本食品標準成分表)であるのに対し、ブラウワー全粒粉には9.9g(香川県産業技術センター分析値)と、3.5倍以上の食物繊維が含まれています。よって小麦粉1食分(80g=例えば六つ切り食パン2枚分)を、通常の強力粉からブラウワー全粒粉に置き換えると、食物繊維は5.7g (=7.9g-2.2g)アップします。つまり1日の平均的な食物繊維摂取量は、14.3g+5.7g=20.0gとなり、サプリメントに頼ることなく、通常の食事だけで、厚生労働省推奨値を簡単に達成することができます。
ブラウワー全粒粉
5.0
（29件）
￥1,490（税込）
29ポイント獲得！
商品規格（サイズ／量など）
- 独自商品コード
- FW
- 製造元
- 木下製粉株式会社
- 送料について
- お届け先1件につき税込み660円（北海道／沖縄は税込み1,540円）かかりますが、お届け先のご注文商品が5,400円(税込)以上であれば無料です。なお「お試し商品」は送料無料となります。
この商品についてのレビュー
-
りゅうさん
評価1評価2評価3評価4評価55
ホームベーカリーで通常通り焼けるということなので購入してます。仕上がりは(当然ですが)膨らみにくいです。全粒粉モードがあればそちらを利用すればまぁまぁ膨らみます。ない場合はドイツパン風に薄く切りトーストにして食べるとカリカリして風味がつよく美味しいです。2024/03/05 13:20
-
うさちゃんさん
評価1評価2評価3評価4評価55
食物繊維3.5倍に引かれて購入。身体の調子も良いように思います。灰分量が多くてもグルテンも他の粉同様にあるので、よく膨らむのだと思います。ひまわりと半量ずつ使って焼きますが、よく膨らんでふわふわで、美味しいです。2023/03/20 10:47
-
やまねっちさん
評価1評価2評価3評価4評価55
全粒粉のリピーターです。全粒粉といえども、きっちり膨らんで、美味しいパンができます。気に入ってます2023/01/13 22:30
-
ね～ね～ママさん
評価1評価2評価3評価4評価55
普通の強力粉と同じ様に ホームベーカリーで作れ ふっくら焼けて とても美味しく出来上がります リピーター歴2年以上です2022/11/09 01:42
-
メイすずママさん
評価1評価2評価3評価4評価55
全粒粉１００％だと重たいパン生地になったり、膨らみが悪かったりしますが、強力粉が入ったように膨らみ美味しかったです。全粒粉特有の臭さも気にならず、使いやすくお気に入りです。2022/10/01 21:59
-
ともさん
評価1評価2評価3評価4評価55
我が家のHBで、いつも美味しくいただいています。全粒粉で焼くパンは、健康にも心にもよく、遠慮なくいただけて嬉しいです。2022/08/25 15:05
-
ちろりんさん
評価1評価2評価3評価4評価55
毎朝ホームベーカリーで焼いた100%全粒粉の食パンを食べてます 味も値段も大満足です2022/06/14 11:40
-
さやたんさん
評価1評価2評価3評価4評価55
昨日届きました。今朝から焼いてます。楽しみです。2022/05/15 09:01
-
ココンさん
評価1評価2評価3評価4評価55
ホームベーカリーで、朝食用のパンを焼いています。 ブラウワー、ブラウワー全粒粉を混ぜて使用していますが、膨らみも良くて風味のある美味しいパンが焼けます。 添加物無しの全粒粉パンが毎朝食べられて、嬉しいです。2022/05/09 13:11
-
ゆで小豆さん
評価1評価2評価3評価4評価55
他メーカー品と比べると、よく膨らみます。風味豊かで、たまらなく好きです！これからも使い続けます。2022/04/17 13:42
![[お試し]レピ・ドール 800g](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/flour/itemimages/000000000118_yJEql0R.jpg)
![[お試し]はるみずき 800g](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/flour/itemimages/000000000113_p44a1X3.jpg)
![[お試し]パン用強力粉3種](https://makeshop-multi-images.akamaized.net/flour/itemimages/000000000019_jR5nZ7M.jpg)
