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ひまわり
ひまわりは、パン用小麦として最適なカナダ産硬質小麦を主体に製粉し、小麦の胚乳部分をバランスよく取りだした強力粉です。伸展性に優れた良質のタンパク質が豊富に含まれているので、ふっくらとよく膨れます。焼きたての香ばしい薫りと、小麦の自然な風味をお楽しみください。
【商品詳細】
●商品コード:FH-33
規格:250g×12袋=3.0kg(HBジャスト1斤サイズ)
●商品コード:FH-06
規格:1kg×6袋=6.0kg(チャック付ラミネート袋)
●商品コード:FH-05
規格:5kg(チャック付ラミネート袋)
●商品コード:FH-20
規格:20kg(紙袋)
パン用小麦粉(強力粉)「ひまわり」について
現在パン用小麦として最も評価の高い小麦は、カナダ産1CW(No.1 Canada Western)です。1CWはグルテンの伸展性が優れているため、窯伸びが良く、ふんわりとした食パンが焼き上がります。ひまわりはこの1CWを主体に製粉し、胚乳部分をバランスよくとりだしました。「ふんわり」と焼きあがった中にも「もっちり」とした食感、そして「ひまわり」特有の甘みを備えた食味をお楽しみください。
【主な用途】食パン、フランスパン、ピザ、日本そばのつなぎ粉
【保存方法】常温
【賞味期限】8ヶ月
【灰分】0.37%
【グルテン】37.0%
栄養成分表示(100g当り) |
エネルギー |
356kcal |
たんぱく質 |
12.4g |
脂質 |
1.1g |
炭水化物 |
74.1g |
食塩相当量 |
0g
|
<推定値>
ホームベーカリーでの食パンレシピ
1.ひまわり :250g
2.バター :10g
3.砂糖 :大さじ2(17g)
4.塩 :小さじ1(5g)
5.ドライイースト :小さじ1(3g)
6.水 :夏170cc〜冬180cc(お好みで調整してください)
この商品についてのレビュー
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すごくよく膨らみます。粉の味も強くて甘い食パンができます。この粉にしてから、他の強力粉が使えません。
しっかりと膨らみます。私は全粒粉のブラウワーを3割混ぜて使っていますが膨らみ不足をまったく感じません。粉の香りもとてもよく、安心して使えます。